OBBO : Cave & Restaurant à Nantes
La cave à manger nantaise qui dépoussière les codes
Contraction des mots « cave à vin » et « salle à manger », notre cave à manger est donc naturellement un spot joyeusement transgenre, où l’identité du lieu se perd et se confond avec un autre. S’inspirant des univers du bar à vin et du restaurant, OBBO s’impose sur le sentier des bonnes choses.
Une expérience culinaire à savourer en plein cœur de Nantes.
Un duo improbable
Distingué d’un Bib Gourmand par le Guide Michelin depuis 2025 et parmi les 109 établissements qui incarnent le « sang neuf » de la cuisine française en 2023 par le Gault & Millau, OBBO continue d’explorer de nouvelles voies.
Côté cuisine, Antoine Gaudin est le chef et pâtissier aux commandes de cette cuisine créative axée sur le végétal. Il jongle avec les saveurs et les textures et tient le pari du sucré-salé d’un bout à l’autre du repas.
Côté salle, Guillaume Claireau est le sommelier-tenancier de cette salle cosy, il débouche gaiement les bouteilles de ses vignerons et vigneronnes favoris.
De leur rencontre naît un véritable duo, un lieu unique à Nantes où le plaisir se fait sans cérémonie.
Une cave à vin en plein cœur de Nantes
La cave d’OBBO est le reflet d’une vision engagée du vin : authentique, respectueuse des terroirs et tournée vers celles et ceux qui les font vivre.
Récompensée par une médaille d’argent aux Star Wine List Awards dans la catégorie « Best Short List », notre cave réunit près d’une centaine de domaines sélectionnés à travers la France, sans rien laisser au hasard, avec une place toute particulière accordée aux vignobles du Pays Nantais et de la Loire. Une mise en lumière du travail de Guillaume, notre caviste-sommelier, distingué par le Gault & Millau et passionné par les vins de caractère.
Découvrez une sélection vivante et exigeante, pensée pour les amateurs comme pour les curieux en quête de nouvelles découvertes.
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Une soif d’exploration
Valoriser les produits et les producteurs, issus d’une sélection rigoureuse, locale et tournée vers le bio.
Aller à la rencontre des meilleurs, mais aussi des nouveaux acteurs qui animent le goût dans l’assiette et dans le verre.
Au travers de leur proposition, découvrez des assiettes savoureuses, que vous pourrez partager… ou pas !
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